Almond Macarons with Vanilla Bean Buttercream
Hye Everyone!
Today, BFM wanna share basic recipe to make delicious Almond Macarons!
This is actually the basic one. Once you understand the ins and outs of this one, you can make any flavor..!
Here, we will share more DETAILS in making a super duper perfect macarons!
Resipi Macaron BFM!
Siapa nak tahu cara-cara buat macaron? Nak resepi dia?
BFM sediakan dsini!
Bahan-bahan:
- 35g telur putih (biarkan 12 jam pada suhu bilik)
- 40g serbuk badam
- 65g gula icing
- 15g gula caster
- Secubit cream of tar tar
- Pewarna (optional)
Berikut adalah cara penyediaan:
1. Gaulkan gula icing dan serbuk badam bersama. Selepas itu, ketepikan.
2. Masukkan cream of tar tar dalam telur dan kacau sekejap dengan whisk tangan.
Biarkan selama 1 minit.
3. Kemudian mula pukul telur dengan speed 1 sehingga menjadi seperti buih sabun halus.
4. Pada peringkat ini, mula masukkan gula caster sedikit2 (3 kali masuk).
5. Selepas selesai masukkan gula caster, naikkan kepada speed tinggi. Pukul telur sehingga terhasilnya bentuk hard beak pada pemukul mixer dan telur pada mangkuk tidak jatuh apabila mangkuk diterbalikkan.
6. Masukkan pewarna dan guna speed 1 untuk sebatikan.
7. Campurkan mixture gula dan badam ke dalam telur secara berperingkat (4 kali masuk).Kacau secara perlahan dengan rima pusaran. Kacau sehingga mendapat adunan seperti kelikatan adunan kek. Proses mengacau ini dipanggil Macarronage.
8. Paipkan adunan pada talam berlapik kertas kek. Saiz bulatan 3.5 cm,boleh dapat 7-8 biji macaron.
9. Biarkan kering 40-45 minit.
10. Selepas 30 minit dari masa pengeringan, mula buka oven dan bakar pada suhu 150 celsius selama 10 minit-15minit (masa pembakaran mungkin berbeza krn sebenarnya bergantung kepada model oven).
11. Biarkan macaron sejuk dan baru asingkan daripada talam. Kalau tidak pecah nanti. Ok sedia untuk dihiaskan dengan filling kegemaran.
Lepas tu....SIAP!!
Nampak senangkan..hehe..
Jom kita try resipi mac BFM yang sedap ne!
Subscribe to:
Posts (Atom)
